J-Salon Blog

渋谷で毎月開催されている「J-salon」参加メンバーの交流のブログです。
おいしいものを持ち寄って、ワクワクするひとときをご一緒に過ごしましょう!

なお「J-salon」はご紹介者がある方のみのご紹介制とさせていただいております。
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鶏と卵
先日の「Jサロン」では、五島の地鶏を送ってもらい、
おすすめの食べ方として「水炊き」を作った。
(というか、お手伝いのまちこ姉ととなあっこちゃんに作ってもらった)

五島で、ブランド地鶏を作るべく奮闘しているさざなみ農園さんのオスの鶏は、
残念ながら、私は「だし汁」をとったところの味しか、味わえなかったけれど、
しっかりした味がしていた。

この日は20名以上のお客様だったので、
ひとり一口くらいしかなくて、
食べた人もほどんど感想らしい感想がもらえず、
送っていただいたさざなみ農園さんには申し訳なかった。

次回はもっと少人数で、しっかり味わう会にしなくちゃいけないな。

同時お取り寄せしたのが、以下2箇所の卵。
山形県小国町の高橋農園 http://www.heartlandfarm.jp/ 
福井県のささえたまご園 http://www1.rcn.ne.jp/~sasae/

どちらも自然のなかで、平飼いをしていて、飼料にこだわっているので、
卵がへんな色をしていなくて、自然な黄色。
臭みがないうえに、黄身がしっかりしているし、とにかくうまいとしか
いいようがない。
まあ、とにかく、食べてみてください。

個人的にもう一箇所おすすめの卵があるのは、
栃木県茂木町のぽぽ自然農園
ここはホームページがあるにも関わらず、SEO対策してないので、
検索しても出てこず。もったいないっ

こんなお取り寄せ極上自然卵を食べつけてしまうと、
スーパー量販店の卵は食べられなくなります。
| j-salon | うまいっ! | 02:08 | comments(0) | trackbacks(3) | pookmark |
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